Aujourd'hui c'est le 24 Octobre et c'est l'anniversaire de mon papa et on va a décidé de lui faire plaisir donc pour ses 80 ans nous sommes chez Paul Bocuse.
C'est un restaurant que j'apprécie particulièrement car il représente ce qu'on fait de mieux en France en matière de tradition et d'excellence. Ici une cuisine très terroir bien exécuté mais avec un soupçon de modernité. Ca me rappel mon expérience chez Georges Blanc et ça me motive a toujours proposer la meilleure expérience à mes clients.
Après les mise en bouche avec l'apéritif accompagné de l'incontournable beurrier arrive l'entrée. En ce moment c'est foie gras.
Ensuite c'est le plat la volaille de Bresse ou les quenelles de sandres et homard
Suivent ensuite le plateau de fromage que je remplace personnellement toujours par une farandole de sorbet. Et après nous avons droit au prédessert.
Après arrive le chariot de dessert avec de recette de Benoît Charvet avec qui j'ai eu l'occasion de travailler chez Georges Blanc. On peut tous les tester et même en reprendre.
Pour les anniversaires vous avez le droit à la musique jouait à l'orgue de barbarie et une plaque en chocolat avec marqué joyeux anniversaire.
On finit aussi bien évidemment avec les chocolats de la maison Bernachon et pour ceux qui veulent le café ou le thé.
Puis on prend le temps de se balader dans la cours et de discuter avec le personnel avant de tranquillement rentrer.
